Pereira Gomes, P.V. , de Oliveira Bispo Galvão, A.V. , Oliveira Salgado, I.C. , Aquino, S. e Matias de França, M. 2026. Análise do risco microbiológico de partes de pescado: limpar, consumir íntegro, fresco, congelado ou descongelar?. Brazilian Journal of Natural Sciences. 8, 1 (abr. 2026), E2362026 - 1. DOI:https://doi.org/10.31415/bjns.v8i1.236.